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Si ritiene che il whisky sour sia stato creato dall'Inglese Elliott Stubb che, sbarcato nel porto di Iquique (al tempo appartenente allo Stato del Peru) nell'anno 1872, aprì un bar e sperimentando diversi aperitivi arrivò a miscelare l'autoctono "limon de pica" con Whisky e zucchero, creando un perfetto mix tra lo stile anglosassone e il frutto sudamericano.

In realtà questo cocktail viene già citato nel famoso libro di Jerry Thomas del 1862 "How to Mix Drinks: The Bon-vivant's Companion", anche se con una ricetta leggermente diversa. Il whiskey sour, pur avendo un’anima d’acciaio, è un cocktail avvolgente e seducente, dal sapore preciso e netto, con i profumi caramellati e affumicati del bourbon che si ritrovano rinfrescati dalla carica aromatica del limone.

Florence 1919 or 1920. At the time, Count Camillo Negroni was a regular at the aristocratic Caffè Casoni. One day he wanted something a little bit stronger than his usual Americano so he asked Fosco Scarselli, the barman, to add a dash of gin rather than soda to the drink, in honour of his recent trips to London. The new cocktail became ‘the usual’ for the Count and soon the ‘Count Negroni-style Americano aperitif’ for everybody else. In the 1950s, the cocktail became very popular in Italy and then worldwide with even Ian Fleming citing the Negroni Cocktail in one of the episodes of his famous James Bond saga.