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Cocktail Box Barricati

Quattro pilastri della mixology, invecchiati in botte di barrique, per un risultato degustativo ancora più armonico, con una punta alcolica ammorbidita e arrotondata, impreziosito da aromi di vaniglia, caramello e note speziate donate dal legno. Un trend nella mixology per raffinati intenditori e fino a ieri solo per pochissimi cocktail bar nel mondo.

Key Ingredients:

Negroni Barricato | Manhattan Barricato | Old Fashioned Barricato | Boulevardier Barricato
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NEGRONI BARRICATO

(Tanqueray no. Ten | Campari | Cocchi Storico Vermouth di Torino | Angostura Aromatic Bitters; 100 ML, 23.1%)

Come i grandi vini e i distillati pregiati, questo cocktail è invecchiato in botte fino a che la miscela non è perfettamente arricchita di quelle note calde, dolci e fruttate che solo il lungo passaggio in legno può conferire. In questo Negroni in edizione limitata, alla tipica dolcezza del vermouth rosso, all'amaro del bitter e al retrogusto forte del gin, si accostano anche intensi profumi di vaniglia e legno che aggiungono corpo e struttura.

 

MANHATTAN BARRICATO

(Bulleit Bourbon | Cocchi Storico Vermouth di Torino | Angostura Bitter Aromatico; 100 ML, 24.3%)

Il Manhattan è uno dei cocktail più celebri al mondo: ne abbiamo letto nei libri, lo abbiamo notato nei film e visto sorseggiare alla persona seduta davanti a noi al primo appuntamento. Appare sui banconi dei migliori cocktail bar all’ora dell’aperitivo, mentre il sole sta tramontando; del tramonto preserva il meraviglioso colore che deriva dal perfetto mix tra il Bourbon Bulleit e il Vermouth Cocchi. L'invecchiamento in botte di rovere conferisce un ultimo tocco di colore e un sapore davvero unico.

 

OLD FASHIONED BARRICATO

(Bulleit Bourbon | Zucchero Liquido Toschi | Angostura Bitter Aromatico | Angostura Bitter Arancia; 100 ML, 29.3%VOL.) 

L'Old Fashioned è un cocktail per appassionati di whiskey e ha una storia lunga e appassionante. È un drink catalogato dalla IBA tra gli unforgettables e nasce nella New York di fine Ottocento. L’aspetto di questo cocktail è minimale, di un’eleganza unica. Il nostro Old Fashioned invecchiato in rovere è un capolavoro dal gusto intenso, arricchito dalle note balsamiche dell’Angostura a cui fanno da sfondo il gusto speziato del Bourbon Bulleit.

 

BOULEVARDIER BARRICATO

((Bulleit Bourbon | Cocchi Storico Vermouth di Torino | Campari |  Angostura Bitter Aromatico; 100 ML, 22.5%VOL.)

L’invecchiamento in botte è un processo che richiede pazienza e attenzione affinché il cocktail possa uscirne più armonico, ammorbidito nella punta alcolica e ingentilito dai sapori legnosi di vaniglia e caramello. Nel nostro Boulevardier Barricato la nota amara nel bitter bilancia la dolcezza del Vermouth Cocchi - ed è proprio questo equilibrio a dare spazio al gusto intenso del Bourbon Bulleit roccioso e torbato.


I NIO Cocktails sono preparati utilizzando i migliori liquori e distillati senza l'aggiunta di alcun conservante, additivo o agente chimico.

 

Miscelato artigianalmente in Italia con i migliori spirits al mondo

Portiamo a casa tua o ovunque tu preferisca, una esperienza di degustazione ricca di qualità e di emozione. Regalati o regala un piacevole momento sensoriale: i nostri cocktail sono creati su ricetta di Patrick Pistolesi e spediti in un packaging di design interamente riciclabile.

La raffinatezza dell'invecchiamento in botte di legno. Cosa significa barricare un cocktail?

Per ottenere degli elegantissimi cocktail barricati si utilizzano generalmente pregiate botti in legno di rovere di taglia piccolissima, normalmente tra i 2 e i 4 litri, in grado di assicurare una perfetta resa dell'affinamento. Più la botte è piccola, più rapidamente trasferirà la giusta quantità di tannino (sostanza polifenolica sintetizzata nelle piante in particolare a livello della corteccia) al cocktail che regala note gustative uniche. Le tempistiche per un buon invecchiamento dipendono quindi dalla dimensione della botte: i cocktail invecchiano in uno/due mesi in una botte da 2 litri, ci metteranno dai due ai quattro mesi in una botte da 4 litri e potrebbe addirittura volerci un anno per una botte da 10 litri. Una volta raggiunto il livello di invecchiamento desiderato, che generalmente va a gusto del bartender che prepara il cocktail, la botte viene svuotata completamente e subito riempita con un nuovo drink. A meno di non voler provare incroci tra note gustative, ogni cocktail ha bisogno della propria botte perché il legno si impregna di sapori che poi rilascia a sua volta.